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土豆虾饼(3/14)
土豆削皮、切块
土豆块放入盘子，用保鲜膜封起来
放入微波炉，高火叮5分钟，备用
活虾去头，用剪刀沿虾背剪开
去虾线、去壳
一半虾仁切成小段，另外半用刀背切成末
准备洋葱、火腿肠、胡萝卜
火腿肠、洋葱、胡萝卜依次切成丁
取一大碗放入叮熟的土豆，用勺子碾碎，加入一个鸡蛋，洋葱、火腿肠、胡萝卜碎以及适量盐和胡椒粉，搅拌均匀
加适量淀粉
继续搅拌均匀
平底锅放少许油，将混合好的土豆泥用勺子放入锅中，每个饼上放一个虾仁段，煎至微焦即可
成品
特写，每一口都有虾仁！