1.土豆去皮切块备用 2.热油下锅 3.煎至土豆表面金黄半熟 4.加入清水，小半碗，刚没过土豆表面即可，中小火煮10分钟左右 5.加入蚝油、少许砂糖，翻炒均匀，等待收汁 6.土豆全熟，收汁后出锅装盘，放上香菜装饰。