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红豆沙吐司（中种法)(11/14)
种面混合后室温发到3倍大，拉丝状
种面撕块后加入除黄油以外材料，盐、糖、酵母分开放置
打到扩展后加入软化黄油打到完全
打好的面团盖膜松弛30分钟
一半红豆沙放入保鲜袋里面擀成长方形备用（这样后面放红豆沙只要撕开保鲜袋就可以了)我这里用的中号保鲜袋，另一份红豆沙也同样操作
等分成2个面团盖膜松弛20分钟
取一个面团擀成长方形面片后翻面放上红豆沙片，从上往下卷起，收口不要碰到豆沙（以免不好收口)，收口捏紧
从中间横切一刀，一头不要切断
扭成麻花状
打结后收口向下入模
依次完成后入模
二发至8分满，烤箱180度预热后170度下层烤40分钟
随便拍都好看
凹造型