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杨梅酱(1/9)
取新鲜杨梅。
用盐温水泡半个小时左右。
把泡好的杨梅捞出，沥干水分。
用小刀把杨梅肉一颗颗地刮出来。这个步骤最费时，刮得我简直怀疑人生。
刮了肉的果核。
果肉入锅，加冰糖，冰糖的量按个人喜好。
大火烧开，慢火熬制直至收汁。
果酱变粘稠，熄火出锅。
装瓶，晾凉后放入冰箱冷藏。