冷水放入鸭翅，水里放两片酱一点料酒，翅膀酥烂的程度看个人喜好，水开后8分钟煮出来的很有嚼劲，喜欢烂点的适当加时间。

煮好后捞出放凉，倒入糟卤，基本都能泡住食材即可。

新开的糟卤味道比较哦浓郁，按说明，蔬菜半小时荤菜两小时可食用。个人觉得鸭翅5-6小时入味合适，如需要浸泡过夜又怕太咸可以加点凉白开中和。吃完食材后剩下的糟卤可以连续用，但健康卫生起见，不宜超过两次。