玻璃罐子用热水烫好，晾干备用。制作覆盆子慕斯：覆盆子果泥125g，吉利丁5g，意式蛋白霜80g，打发奶油70g。加热果泥，放入泡好的吉利丁，降温后混入意式蛋白霜，再混入打发奶油。
将草莓切好后摆进罐子底部，灌入慕斯液。放冰箱冷冻备用。
制作伯爵红茶白巧脆：将伯爵茶碎、融化的白巧和脆脆混匀，冷藏备用。
将提前隔夜冷萃的伯爵奶油打发，注意不要打过哦，浓稠酸奶状就可以啦，7成左右。
取出之前做好冷藏的草莓果酱。草莓季就应该多买点草莓煮成美味的草莓酱，整颗果粒，酸酸甜甜。草莓酱的做法就是将草莓加冰糖小火煮成浓稠状，煮时加少许柠檬汁。
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