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豆豉蚝黑青椒鸡(8/24)
提前抓几朵木耳扔水里泡好，看情况拿鸡肉，比如肉多骨好去的大鸡腿
去好骨头切成自己喜欢的大小，根据肉的出息程度加料酒胡椒粉，搅和搅和加盐淋点油
稍微加些淀粉进去，扒拉匀了搁旁边，让它们彼此冷静下
木耳扔水里咕嘟熟了捞出来，青椒比着肉的大小切一切，顺手切点葱姜蒜
根据个人口味和肉量，用糖蚝油酱油香油调好碗汁
没啥问题了加些淀粉跟水，搅和成一碗颜色略浅味道略淡的汁
锅烧热放油，之前收拾好的鸡肉码进去
中小火慢慢煎到变色了给它翻个面
继续煎到全部变色出油，关火把多余的油倒出去些
歪一下锅再开火，往有油的地方扔葱姜蒜
中小火扒拉香了扔豆豉
随便扒拉两下给它整锅搅和匀，随手淋些料酒进去润一下豆豉
瞅着锅里基本看不到料酒了扔青椒
随便扒拉两下，摸出之前调好的汁，搅和匀了倒一大半进去
潇洒的翻滚两下，瞅着肉跟椒都挺亮了扔木耳
顺便把剩下的汁倒进去，咔咔扒拉匀就可以关火啦
盛出来顺便反思下自己为啥老是忘了煮饭/面
放弃挣扎的近距离感受下裹满料汁的嫩鸡
黑乎乎的脆木耳，原谅色的嫩青椒，全都裹了层亮晶晶料汁那种
来，张嘴～
咸香微甜带豉香，配饭配面配馒头都挺好
虽然啥都不配直接吃也很优秀，但总觉得辜负了那层出息的料汁
所以……拍完照就一脸正义的跑回厨房煮面了
走了哟，明天见～