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戚风鲷鱼烧(烤箱+宝宝版)(4/9)
做好蛋糕正好适合 3个方形模具和1个鲷鱼烧模具
所有食材准备好了,蛋清 蛋白分离
蛋黄糊: 蛋黄中加入油、水 拌匀,筛入低筋粉和奶粉,用手动打蛋器拌匀,不要画圈搅拌!烤箱预热150° 5分钟
打发蛋白,分次加糖,湿性发泡就可以了(用的旧照片,没时间天天拍照片,宝妈都理解趁宝宝睡了,抓紧做蛋糕)
蛋白分次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀就行,动作轻一点
模具抹油,倒入模具9分满,蛋糕厚厚的好吃!3个方形模具+2个鲷鱼烧 150°烤箱 25~35分钟 上色的时候注意别糊了
鲷鱼烧 绵软,一个够 10个月的宝宝一顿饭的量
厚厚的方形蛋糕,一个就够宝宝一天三次吃的!
口感 微甜