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杏仁酥(3/8)
准备好所用的材料。
黄油室温软化后加细糖、盐，搅打至体积蓬松，颜色变浅。
分次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀。
粉类混合过筛后加入，混合均匀，揉成面团。
将面团分成20g一个的面胚，揉圆后间隔放到垫油布的烤盘上。面团按扁后扫一层蛋黄液。
在面胚表面放一个杏仁，适当压实，做好所有面团，共4盘。
烤箱，提前170度预热好，4盘饼干放入，烘烤18-20分钟，中途可适当转盘烤至饼干表面颜色金黄。
烘烤结束，杏仁酥可放置烤箱几分钟再出炉，出炉后放置网架晾凉后密封保存即可。