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快手牛肉炒饭(0/3)
牛肉不预处理，直接炒是很硬的，菜场预处理过的牛肉相当嫩，要是不放心就自己买点牛肉腌制一下，或者用其他肉代替。
牛肉先用油炒一下，变色即可，放碗里。青菜也洗干净切丝。最好还是用不粘锅，如果炒饭用铁锅的话，需要烧很热才能有不沾锅底的效果。
青菜炒一下，加入饭，加盐，炒一下，把牛肉加进来，翻炒。生抽和蚝油用一点点冷开水调开，最后倒入锅里翻炒调味后关火。