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蒜薹炒肉(1/5)
提前准备好食材，把蒜薹用盐洗干净切成3-5厘米的小段，放入盘中撒少许盐腌一小会，肉片倒入生抽和料酒腌制，葱姜蒜切断。
放炒锅，待油加热后放入肉片翻炒2分钟。
待肉片稍硬，倒入1滴酱油给肉片上色。然后放入葱姜蒜红辣椒，干煸出香味。
放入蒜薹翻炒几下，炒熟后即可出锅。翻炒的时候一定要注意太熟菜色就不好了，太轻吃起来又太硬，要把握好时间，脆口时即刻出锅就好了。
香喷喷的，绿油油的，盛盘。