将小麦泡水12小时，然后找容器沥起，铺上一层纱布，置放在阴凉避光处，然后每几个小时喷点水，直到长到4厘米左右（和生豆芽一样，可以很多种办法，具体百度，我用的双层淘菜盆）
糯米蒸熟或者煮熟，可以煮软一点。放凉至5.60度备用
麦芽洗净打碎或者剁碎，我是用榨汁机打的，没加水打。要防止根缠着刀头。
把碎了的麦芽放入糯米饭中拌均匀，然后放入电饭锅内发酵。我们家电饭锅保温效果很好，所以我就没开保温，如果电饭锅保温是50度左右也可以。发酵6-8小时。
发酵好后过滤出糖水，我用纱布包着挤了的，不浪费一点点。然后大火熬开后转中火，有一定粘稠后转小火熬至出锅，完成。期间要不断搅拌
安装App
