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艾草青团(3/15)
取嫩艾草洗净备用
锅中水烧开，放小苏打，几滴油，加入艾草煮熟
煮熟的艾草挤掉水分，加入150毫升热水，放入搅拌机搅碎
将糯米粉，粘米粉，白糖，加入艾草中，边加边搅拌成絮状，揉成面团
五花肉绞碎，加入适量料酒，生抽，盐腌制片刻
干笋泡发，和豆干，蒜切碎
锅中放油，炒出蒜香味
加入肉泥，炒至变色
加入豆腐干
倒入干笋
炒熟后，加适量盐调味
取40g左右面团，整成窝状，加入适量馅料，用虎口收紧，搓圆
依次做好
冷水上锅，水开后蒸十分钟，最好用油纸或者粽叶，蒸笼布会粘
成品