做法：1.巧克力隔水融化或微波炉叮融化，碗里不能有水，隔水融化就是锅里烧开水碗里放入巧克力加热融化至液体状，微波炉融化每次叮30秒不要一次叮太久直至巧克力化成液体状。2.蛋黄打至发白。3.锅里放入纯净水和白砂糖一起煮至110度。4.一点点放入蛋黄打至融合。5.加入巧克力拌打均匀。6.加入炼乳搅打均匀。7.淡奶油打至蛋糕抹面硬一点点状态即可。8.蛋黄加入一点淡奶油低速打匀，再把淡奶油全部倒进去，有手动打蛋器搅打均匀。9.可以加冰激凌浆170g酸奶20g、奥利奥碎适量。10.可以加新鲜水果泥30g，喜欢什么水果放什么水果，冰激凌浆170g，一起用料理棒搅打至水果和冰激凌浆融合。11.把水果肉挖出来留下壳，放入冰激凌浆，也可以放入喜欢的容器里面。12.冷冻4-9小时，每个人的冰箱都不一样，具体冷冻时间要根据自己的冰箱，感觉冰激凌硬了就可以了。
