材料全家福,鸡蛋带壳65g左右,我用的土鸡蛋有点小,用了4个。
倒入6寸活底模具,拿起模具离桌面20cm自由落下,震出大气泡
先130度烤35分钟,然后转150度,继续烘烤10分钟。
烤好的蛋糕坯出炉倒扣完全凉透,再脱模。
淡奶油打发至6,7分,即出现纹路,又很快消失的状态。装入裱花袋。刀从蛋糕正中间进入,延四周切一圈。
把打发好的奶油奶酪霜装入裱花袋,插入蛋糕中间的切口,挤入奶油奶酪霜,看蛋糕鼓起来就可以了。
多余的奶油奶酪霜挤在蛋糕表面,自然的落下来,表面根据喜好稍加装饰。
材料全家福,鸡蛋带壳65g左右,我用的土鸡蛋有点小,用了4个。