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八寸红丝绒生日蛋糕(2/5)
分离蛋清和蛋黄，蛋清分三次加60g糖，打发到硬性发泡。蛋黄和油、酸奶、白糖20g、低筋粉、红曲粉和可可粉快去搅拌均匀。
翻拌的手法分两次快速混合蛋白和蛋黄糊。震去气泡。
烤箱上下火120度烤60分钟。出炉倒扣脱模。分成三片。
打发淡奶油，留出一小部分纯白色的备用。剩余的加入适量蓝色食用色素，打发成天蓝色奶油霜。
三片蛋糕中间加入打发好的蓝色淡奶油和黄桃粒。对齐后，蓝色淡奶油抹面（尽可能抹平）。将修剪好的糯米纸图案对准位置一次性放好。把预留的白色淡奶油放入裱花袋，用圆口裱花嘴挤出云朵。摆好装饰物即可。