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小汉堡(13/15)
除了黄油，其他食材称重好，放入和面盆中，1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟左右。
这个阶段放入黄油。
加入黄油，先1档揉，揉到看不到黄油块状，换2档揉10分钟左右，面团能拉出较好的手膜。揉圆之后，放入干净的盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
发酵2倍大。
分割成12等分，大概每块在32克左右。
揉圆。
放入模具，进行第二次发酵，38度，湿度80。
发酵原来的2倍大，建议不要发酵过模具。用刷子刷少量的牛奶，铺上芝麻。
烤箱前提预热至180度，放入烤箱中层，180度烤10-12分钟左右，表面金黄就可以取出。
出炉。
正面。
放凉之后，对半切开面包。底部抹上色拉。
生菜→肉→番茄片→再放上生菜→色拉。
盖上顶部，用一个竹签固定。
可爱又好吃的小汉堡就完成了。