酱爆腰花(4/8)
猪腰打花、切段再次洗净
腰花放入少许老抽、料酒、生粉腌制，牛角尖、红椒 、生姜、大蒜切好，花椒适量备用
酱汁佐料
料酒一勺、蚝油半勺、老抽一勺半、生抽一勺，味极鲜半勺、老干妈一勺、甜面酱一勺、野山椒两颗、生粉一勺半加入100g清水
腰花油爆半熟捞起备用（锅清洗干净）
青红椒、姜蒜、花椒入锅翻炒
加入爆好的腰花，倒入酱汁翻炒均匀起锅
酱爆腰花装盘