1、在做雪媚娘皮之前就把淡奶油称好连同打蛋盆一起放入冰箱里面冷藏最少30分钟。
Tips:淡奶油是需要一直在冰箱里面冷藏的，温度升高它就容易打发不起、油水分离。所以为了避免这个情况出现让打蛋盆也保持低温，这样更利于打发哦。
2、把糯米粉，玉米淀粉和糖粉、玉米油全部倒入一个大碗中。
TIPS：玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多糯米粉会变得没弹性。
3、先倒入140克水进行搅拌，再根据面团状态慢慢加入水调整。切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀。
4、混匀后，面糊提起来滴落会消失得比较快，这就是最佳的面糊状态了。
5、面糊做好之后倒入蒸碗里。水沸腾之后，面糊隔水大火蒸20分钟左右。面糊蒸熟后倒出来用保鲜膜包好密封，放一旁冷却备用。
Tips：整个面糊从白色慢慢变成半透明状态的时候就差不多了。可以插根筷子看看是否熟透，筷子不倒说明熟透了。
6、手粉制作：糯米粉放入平底锅中，开小火炒至微微的黄色，就表示熟透了。马上倒入一个干爽的碗里备用。
Tips:不能直接在不粘锅里面放凉，余温会把糯米粉烧焦的。
7、准备一张硅胶垫，戴上手套操作，使用手粉防止粘手，但手粉太多会影响口感。
8、用擀面杖擀开面团，尽量让面团伸展开，擀到能看见一点下面的硅胶垫图案就可以了。
Tips：不要擀得太薄，否则待会包的时候，皮太薄就会很软，塌下来，而且也会很容易弄破这个表皮的。
9、每擀好一张面皮之后在表面抹上一点手粉防粘，然后叠在一起。
Tips：手粉一定要撒，因为它可以防粘和防干哦~
10、放在保鲜膜上面，再用保鲜膜包好。
Tips ：保鲜膜可以防止皮干掉。包之前把所有面皮都擀好备用，因为待会要包淡奶油，淡奶油比较容易化。
11、接着我们要打发奶油馅，动物性淡奶油加糖粉打发至九分发。（链接：淡奶油打发视频）
Tips:水果要在打发奶油前全部切好~
12、取一张雪媚娘皮，皮在放置期间，会轻微的回缩，我们要用手稍微轻轻拉扯一下，让它再次延展开。
13、把皮子铺到圆底的碗上，这样包出来的雪媚娘比较圆。
14、放一点淡奶油在皮的中间，把芒果轻轻铺上去，再用淡奶油盖着。
15、按照对角线这样把皮收起来，最后捏紧。
Tips：收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了。多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置要抹一点手粉，否则会粘。
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