挑捡出完好不融烂的新鲜桑葚，将绿色的小枝剪去（泡桑葚酒是不用过水洗桑葚的），轻轻层叠铺在开口瓶里，铺满一层即可放一层冰糖（看别人攻略冰糖要放到和桑葚1：1的程度，我尝试过，但真的太甜了，减量到0.5：1口感合适，我建议大家可以先少量放糖，等第二天糖融化了倒一点酒试喝看看，不合适再加），依次一层桑葚一层冰糖到瓶子九分满，再倒入高度酒没过桑葚冰糖即可。（我用的是60度的红星二锅头，高度酒容易保存，而且桑葚没有洗过，高度酒也可以杀菌消毒。）

建议用大点开口的瓶子，这种把握不好放糖的量，我后来全都倒进封面的瓶子里了。才泡的第二天我家那个就迫不及待打开喝了，因为才泡了一天酒的味道还是有点烈，放置一周后，他请了好几个朋友来喝，大家都说口感很不错，还向他讨教了法子，把他得意得不行。一周后的桑葚酒没有高度酒的呛喉，入口酸酸甜甜又有回甘，按他说过后又有晕晕的那种喝酒的快感，总而言之很满意。