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美氏菠萝排骨(3/5)
油烧热，下姜片，爆出香味。
下洗净沥干的排骨翻炒至肉色变白。
加凉水至盖住排骨。加盖，大火，水开后转中小火。
水快干时，加入小葱和调配好的酸甜味料（酸甜度可按个人喜好把握），翻炒至排骨上色，再加入菠萝，转小火继续翻炒至排骨和菠萝完全上色。
关火，出盘。撒上葱花，开吃！