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鱼香豆泡(3/10)
准备新鲜北豆腐一块。
切2厘米左右的块。
入油锅中炸。
炸至金黄色捞出控油。
洋葱切块，大蒜拍末，干辣椒切段，姜切片。
锅里留底油，入姜蒜，干辣椒爆香。入豆瓣酱煸炒出红油。
入洋葱块炒香，加入适量热水。调入生抽，糖，味精，醋搅拌均匀。
下入炸好的豆泡翻炒。使豆泡充分吸收汤汁。勾淡淡的芡。关火，淋辣椒油。
出锅装盘。
香菜点缀一下即可。