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奥尔良煎鸡翅(4/10)
鸡翅清水浸泡解冻，两面各划几刀，清水浸泡出血水。
将解冻好的鸡翅撒上奥尔良腌料。腌料里什么味道都是配好的，无需另外加盐。
抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，时间随意，我一般现吃现做，腌个十来分钟就用，你也可以多腌制一下，腌制的越久越入味，注意放在冰箱里，外面气温高，容易变质，最长不要超过9个小时。
准备一口不粘锅，倒入植物油，烧热以后下鸡翅煎。煎之前鸡翅上撒一小勺生粉抓匀，煎出来的色泽更漂亮，皮也会脆。
翻面，把两面都煎的金黄。
鸡翅煎的金黄不冒血水，撒入芝麻，撒在鸡翅上，再煎一两分钟。
待芝麻也煎出香味就可出锅，撒些小葱碎装饰提味即可。
成品
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