奥尔良煎鸡翅的做法_菜谱

鸡翅清水浸泡解冻，两面各划几刀，清水浸泡出血水。

将解冻好的鸡翅撒上奥尔良腌料。腌料里什么味道都是配好的，无需另外加盐。

抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，时间随意，我一般现吃现做，腌个十来分钟就用，你也可以多腌制一下，腌制的越久越入味，注意放在冰箱里，外面气温高，容易变质，最长不要超过9个小时。

准备一口不粘锅，倒入植物油，烧热以后下鸡翅煎。煎之前鸡翅上撒一小勺生粉抓匀，煎出来的色泽更漂亮，皮也会脆。

翻面，把两面都煎的金黄。

鸡翅煎的金黄不冒血水，撒入芝麻，撒在鸡翅上，再煎一两分钟。

待芝麻也煎出香味就可出锅，撒些小葱碎装饰提味即可。

成品