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小羽私厨之沸腾鸡片(4/10)
鸡胸肉斜到片成薄片，加入水淀粉和料酒抓匀腌上15分钟。
莴笋用削皮刀削成薄片
卷起来，垫到碗底
锅里倒油烧热，放入葱姜炒出香味
倒入水、料酒和盐
水烧开后，放入之前腌好的鸡片烫熟
鸡片捞到之前铺好莴笋的碗里
舀入鸡汤，铺上蒜末、花椒和干辣椒
锅里再烧点热油，放入香叶、桂皮、丁香，等能烧出香味了，把料捞出来扔掉。
把热油淋在鸡片上，最后上桌前点缀些香菜就行啦。