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像肉一样好吃的椒盐平菇！(2/6)
平菇去根洗净撕成小片。
蒜压扁切末，葱切末，青红椒切小丁。
倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。
平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。
待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。
放入葱蒜和青红椒，再倒入平菇撒上椒盐翻炒均匀即可。