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经典粤菜 下酒菜 头抽鸭舌(4/11)
生姜切片，冰糖略拍碎
鸭舌洗净
起锅注入清水，加入10g姜片烧开
放入鸭舌灼烫3分钟后捞起，用清水洗净，沥干水分
起锅注入少许食用油烧热，放入25g姜片爆香片刻
加入头抽、冰糖和绍酒
加入400ml清水
大火燒開，煮至冰糖完全溶化
放入鸭舌，大火烧开转小火煮30分钟
煮至汤汁收干即可
下酒、下饭小菜～头抽鸭舌