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银鱼豆腐条(4/19)
生姜切末。
倒入温水中，拌匀后静置5分钟。
把生姜滤出，姜水用来给银鱼去腥。 如果买来的银鱼本身不腥，可以不用生姜水，直接把银鱼泡发好就行。
胡萝卜去皮擦蓉。
南豆腐切小丁。
鸡蛋打散。
泡好的银鱼剁碎。
调一杯芡汁，用8g玉米淀粉和30g清水混合。
倒入蛋液中，调入盐。
把胡萝卜和豆腐丁也一起加入。
拌匀。
取方形容器，四壁刷油。
底部垫上油纸。 如果家里没有油纸，就把底部也刷一层油方便脱模好了。
把糊糊倒进去。
冷水上锅前，在容器上面也倒扣一个平盘，防止蒸的时候水蒸气影响。
大火烧开，转小火继续蒸约15~20分钟。
稍凉后倒扣出来，撕开油纸。
切小块，开吃~
一次吃不完的密封冰箱冷冻起来，两周内吃完。