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牛油砂糖餐包(11/13)
将种面团中所有的材料，放入厨师机面桶里，3档混合均匀后，换5档揉成光滑的面团
室温发酵至约3倍左右
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外所有的材料，一起放入厨师机面桶中，3档混合均匀
换5档揉至略有筋度
加入软化的黄油
换6档继续揉至可以拉出较有力的透明薄膜
揉好的面团整理光滑，放保鲜盒里进行中间醒发30分钟
取出面团分割成6块，约83克每个，滚圆后松弛10分钟
取松弛后的面团，轻轻拍扁再用擀面杖擀开
依次摆入烤盘
于烤箱发酵功能，温度35度，放一碗温热的水，进行末次发酵，大约30分钟
取出烤盘，用指头轻撮小洞，不用撮破，放入切好的黄油丁，喷水后，撒粗粒砂糖
烤箱上下火160度18分钟 出炉后晾凉