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中种法牛奶吐司(13/17)
将种面团的所有材料放入厨师机，3档混匀后，转5档揉喜至面团光滑
放入容器，室温发酵2小时
已经明显的长大
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶中
3档混匀后，转5档揉至能拉出较为结实的膜
加入黄油，继续7档揉面
揉至完全阶段
醒发30分钟
排气后分成3份，每份约167克，松弛10分钟
取松弛后面团，擀成椭圆形
翻面后，左右向中间对折1/3，轻拍一下
擀面仗稍微擀长一些，底边压薄边
自上而下卷起收口
依次顺向放入吐司盒
烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵
约9分满，表面喷水
烤箱上温160度，下温175度，40分钟 出库够脱模晾凉