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果香猪手(5/7)
猪手切块洗净备用。
起锅入水，大火烧开，入猪手断生，5到10分钟即可。
断生后捞出，沥干。
起锅入油烧致七成热，放入姜、蒜、八角、花椒炒香，入猪手翻炒。
依次加入料酒、耗油、酱油和少许醋，翻匀后，加入啤酒，没过猪手即可。
烧致沸腾后，倒入砂锅，加入小葱和哈密瓜，小火慢炖两个小时。
盛盘，享受小火慢炖带来的Q弹滑嫩吧。