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南瓜小熊面包(9/17)
波兰种前一晚做好放在冰箱发酵，第二天得到内部蜂窝状的液种
除黄油、盐以外的食材全都放入厨师机搅拌
主面团里加入15克南瓜粉，另取一份20克左右的面团，加5克可可粉做表情用
面团搅拌至扩展阶段，加入盐和软化的黄油继续搅拌
搅拌至完全阶段（手套膜）
面团滚圆后放入盆中，包上保鲜膜进行一次发酵2-2.5倍大
发酵好的面团分割为11份（十个主面团，一个再分割为耳朵）
豆沙馅分割为25克每个，揉圆后包入面团中，收口捏紧
可可面团擀开，用裱花嘴压出眼睛和鼻子
长条做眉毛和眼睛
烤箱预热160度中层，烤30分钟即可
出炉
成品图
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