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小炒鸡爪(9/12)
鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块
锅中加入少许料酒，将鸡爪放入焯水
捞出沥干备用
尖椒切成小块，葱姜蒜切成末。
热锅冷油
加入姜蒜炒香
加入鸡爪翻炒至变色
加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒至上色
加入清水，加盖焖煮10分钟左右
开盖加入尖椒，翻炒1分钟
关火，出锅。
成品