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淡奶油菠萝戚风(3/17)
菠萝酱玉米油蛋黄三者混合
搅拌至乳化状态
筛入低筋面粉
一字拌匀至顺滑无颗粒
蛋白中分3次加入细砂糖，打发至细腻光泽的干性发泡，1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
翻拌均匀
蛋糕糊全部导入剩下的蛋白霜内，翻拌均匀
倒入6寸中空模具中，烤箱提前预热170度烤45分钟
出炉立刻倒扣晾凉，凉透脱模
淡奶油加糖打发至裱花状态（略有纹路，约8成）
戚风切片
抹上奶油，依次叠加
成品图
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4