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麻酱凉皮(8/11)
准备食材
面皮，面筋改刀切好备用
黄瓜洗净切丝
大蒜切成末备用
大蒜放入碗中，冲入热水，加入白砂糖，搅拌至砂糖融化，即为蒜汁
取一小锅，放入花椒、八角、清水，用小火煮至水变成褐色，香味出来，即为花椒水，放凉备用
麻酱放入碗中，加入花椒水，蒜汁调匀
再加入醋，盐，油辣子拌匀成酱汁
将面皮，面筋，黄瓜丝放入稍大容器，加入酱汁
拌匀即可~
成品