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肉松蛋糕卷(1/19)
碗里加入水和玉米油
搅拌乳化一下
把面粉过筛加入
一字划行搅拌
加入4个蛋黄
蛋黄糊搅拌无颗粒
蛋清加入盐中速打发，粗泡加入3/1细砂糖
蛋白开始看见纹路加入第二次3/1细砂糖
纹路明显清晰加入剩下的糖
蛋白打发光滑能提起小尖勾
蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
全部面糊搅匀
倒入烤盘中，用刮刀把表面刮平，烤箱提前预热165度，中层烤23分钟
出炉放烤盘放凉
准备肉松和沙拉酱
在蛋糕上抹上一次沙拉酱
撒上肉松卷起
切件
成品图