酱爆肉粒杏鲍菇(5/11)
准备好瘦肉，蒜苔，杏鲍菇
杏鲍菇切丁（一厘米左右）
瘦肉切丁，蒜苔切丁。
肉丁盛入碗中，加入少许盐，料酒，淀粉抓匀，腌制一会儿。
炒锅点火入油滑热，入肉丁滑炒熟，盛出。
锅里留油，下入杏鲍菇丁煸炒几分钟，入干辣椒段，姜片，葱花炝香。
加入甜面酱炒香，入蒜苔丁炒一分钟。
调入糖，味精翻炒匀。
下入滑好的肉丁。
翻炒均匀，关火。
出锅装盘即可。