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★南瓜山药大米糕★(11/13)
准备食材,大米粉可以用市售的大米粉(就是粘米粉),也可以自己打大米粉。我用的是粘米粉。
先将南瓜洗净切块,放入辅食机蒸十分钟。
蒸南瓜时候,处理下山药。戴一次性手套将山药去皮(以免粘液刺激皮肤),然后冲洗下切成小段。
南瓜蒸好后,取出,稍微放凉后用研磨工具压成泥。
大米粉倒入南瓜泥中,先用刮刀搅拌一下,再磕入一个鸡蛋,继续用刮刀混合均匀。
将混合好的南瓜大米粉鸡蛋糊糊倒入辅食机搅拌杯,然后再扔入山药段和一枚鸡蛋。
盖上盖子,搅拌3个搅拌程序,具体操作请根据自己辅食机的搅拌方式和功率。
最终搅拌成这种蛋糕糊糊状。里面会明显看到有蓬松的气泡。
模具刷油。
将米糕糊糊倒入模具中,轻轻震平。
开水上锅,放入蒸锅中,大火蒸25分钟,关火后再焖5分钟开盖。
不用放凉就可以倒扣轻松脱模。
很松软,但是比之前的纯山药糕会扎实一点哦~~