1、把牛肉洗干净切成小条状，加一个蛋清，少许盐，腌制1个小时。 2、把腌制好的牛柳爆炒至7分熟，放入切好的洋葱丝，再加少许老抽翻炒，洋葱炒熟后放两大勺黑椒汁，翻炒均匀就可起锅装盘。