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素合子(10/11)
小白菜洗干净
切成小的，放开水里煮一下，不要太长时间，不然就太绵了。
鸡蛋打散。
把打散的鸡蛋炒熟，在锅里用铲子产沉小碎块。
豆腐切成小块。
粉条切成小的，我用的宽粉，也可以用细粉条。
把切好的材料都拌在一起，加盐，色拉油，姜面，花椒面，酱油适量。搅拌均匀。馅儿就准备好了。哈哈
和面，面粉里加一点色拉油，用开水和面。加色拉油是为了不沾手，不然开水和面特别粘手。等面不烫手了，把面揉好。醒发十分钟。然后把面擀成薄皮，把馅儿包进去。不要包太多。
电饼铛预热，然后刷上油，开始油煎。合子上面也刷上油，盖住电饼铛。
一会儿最好再翻一下，不然两面颜色不一样。稍微再煎一下，就可以了。
好吃的素合子就做好了。