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清补凉骨头汤(1/6)
汤料大合照
百合,杏仁，玉竹，红莲，芡实，山药，薏苡仁,用清水浸泡一小时
猪骨冷水下锅煮沸,主要去血腥和浮沫,热水下锅不易去腥。这里猪骨可以用排骨，鸡肉代替
把处理好的食材,和红枣，陈皮，姜片一起放入砂锅，加入3.5升的水上火煲。
大火煮沸转小火，撇去汤水表面的油脂和浮沫，保持沸腾状态，煲1.5到2小时,关火前五分钟加入适量食盐。
成品图