将鱿鱼须一条条切分开，（鱿鱼眼睛跟嘴巴要取出来）洋葱，青椒，蒜切碎备用。

锅里放花生油烧热，倒蒜蓉，青椒，洋葱，一起爆炒一下，再倒入鱿鱼须。鱿鱼须炒的时候会有炒水分，等鱿鱼快熟的时候，就把水倒出来，放进蚝油爆一下就可以盛出来啦！