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辣片蛤蜊鸡(7/23)
准备材料：蛤蜊浸泡吐洗干净，鸡腿洗净，大辣片备好
鸡腿剁成小块
辣片剪成小片。
葱姜蒜改刀切好。
锅中烧开水，将鸡腿焯水
捞出沥干水备用。
重起锅，将蛤蜊放入煮开口离开关火捞出
煮蛤蜊的汤，静置一会，沥掉杂质备用。
热锅冷油，爆香葱姜蒜
然后下鸡腿翻炒片刻
在加入辣片
加入生抽，老抽，蚝油翻炒上色
上色后加入沥好的蛤蜊汤汁（如果汤汁不够没过食材，就在添加适量清水，没过食材即可）
大火煮开后，转小火加盖将鸡腿闷熟
煮熟后，开盖尝下咸淡，在决定加少许盐调味，转大火收汁
汤汁即将收好的时候，加入蛤蜊炒匀
关火撒上香菜段即可~
成品
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