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红烧茄子(4/9)
茄子洗净手撕小块备用～
猪肉切片备用
茄子外面裹上生粉，这是为了能让茄子少吸进去点油
锅中烧油，茄子下锅油炸至金黄色
茄子炸好备用～
锅里留一丢丢油，蒜末爆锅，倒入肉片翻炒
肉片炒熟之后加入炸好的茄子，加蚝油➕味极鲜➕糖➕老抽，翻炒均匀！多炒一会，会把之前炸茄子吸进去的油炒出来～
加入青椒，继续翻炒
过滤掉炒出来的油～出锅✌️