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核桃枣糕(5/9)
准备好各种材料，把蛋清、蛋白分开。
红枣提前泡好，可以切成小块也可煮烂捣碎，与核桃一起备好。蛋黄中加入20克红糖，搅拌至融化。
加入牛奶、枣泥、核桃、植物油翻拌均匀。
剩余的红糖分三次加入蛋白并打发至硬性发泡。
出现这样的小尖勾
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，翻拌均匀。
分两次筛入低粉拌匀。
筛入低粉
倒在烤盘。烤箱提前预热，170度烤30分钟。这个要看自己家烤箱的脾气稍作调整。