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春季长高食谱1：让小朋友大口吃下各种营养的鸡蛋卷肉饼！(4/18)
将面粉全部放入盆中，一边加水一边和面，做成一块面团。
将面团用擀面杖擀成一张薄薄的大面饼。
在大面饼上放入适量盐和花椒粉，并将其摊匀。再加上适量花生油。
用手分别将圆饼四边折起来，沾上油后再放开，让面饼全部均匀地沾上油。
在饼面均匀地撒少量干面粉。
将面饼从一边慢慢卷起。
直至卷成一个长条形，并将其均匀地分成三段。
拿起一段面饼条，用两手反方向拧，将其拧成麻花状。
将拧成麻花状的面饼按压成圆剂子。
按压好的三个圆剂子。
擀面杖擀成圆形的面饼。
将面饼放在放有适量花生油的煎锅里，开始用中火煎。
煎至两分钟时，将面饼翻过来，用筷子将面皮稍微挑起，打入一个鸡蛋。
再煎两三分钟，待底面有漂亮的“饼花”时，将面饼翻面，再将另一面的鸡蛋煎熟即可。
做好的鸡蛋饼。
将里脊肉切成大片状，用适量生抽、料酒将其腌制一下，在平底锅中将其煎熟。
在鸡蛋饼上铺上洗净沥干水分的生菜、煎好的里脊肉以及少量萝卜干，将其卷好。
将卷好的鸡蛋饼切成两半即可享用。