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香葱培根面包圈(1/25)
主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
运行“和面”程序，默认时间15分钟
程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟
程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可
取出面团，收圆后放置干净的容器内
送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟
发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可
取出面团滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟
此时可准备配料，培根切小颗粒，小葱切碎
将面团擀成长方形
翻面后整理形状
将配料撒在面片的2/3部分
从上往下卷，末端处压薄
接口捏好
切成9等份
放置于7寸中空模具中
送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟
取出发酵好的面包胚，刷鸡蛋液
送至预热好的烤箱中层，上下火170度25分钟
烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉
凉透后脱模即可
撰写制作步骤
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