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番茄牛肉土豆盖浇饭(10/18)
准备食材:米饭50克,牛肉30克,洋葱5克,番茄1个,土豆30克。 PS:番茄的味道酸酸甜甜,可以给盖浇饭增添很多味道,不过如果宝宝怕酸的话,可以少加点哈~牛肉可以换成其他肉也是可以的。
土豆切成小块儿。 PS:土豆切得小块一些,更容易煮熟。
将洋葱切成碎。 PS:洋葱碎不要加的太多,容易有太多的辛辣味。少加点反而能够给菜提味,而且洋葱具有杀菌的作用,宝宝少吃点能够提高免疫力。
先把牛肉切成小块儿。 PS:如果怕牛肉腥,可以将牛肉块先用姜片泡水或者柠檬汁浸泡一下去除腥味。
把牛肉用刀剁得碎碎的。 PS:用刀来剁肉泥,能够将肉剁成肉末,又不会成泥,这样炒出肉末还能让宝宝锻炼一下咀嚼能力。
在番茄顶部划上一个十字,再用开水,把番茄浸泡一会。 PS:一定要用刚煮开的水来泡番茄,才能足够烫开番茄皮哟~
把番茄皮剥去即可。
把番茄切碎。
准备好的食材在这里,准备开始炒吧。
在锅中刷少许植物油,等到锅微热,放入洋葱,翻炒出香味。
再加入牛肉碎,立刻翻炒均匀,把牛肉炒成肉末。
等到牛肉炒至变色,可以加入土豆翻炒,直到土豆断生。 PS:土豆断生时,会有土豆的香味飘出来,是半熟的程度。土豆要先加入翻炒,这样之后煮就比较容易熟了。
等到土豆变得金黄,加入番茄,翻炒均匀,直到番茄出沙。
接着加入清水。 PS:一定要一次性加入足够的清水炖煮,这样汤底的味道才能更融合浓郁。我加了大约400克过滤好的清水。
转小火,把汤底的食材,尤其是土豆炖煮至熟透为止。 PS:炖煮时转成小火,盖好锅盖,避免水分蒸发的过多,汤汁被收干糊底。
尝一尝,土豆如果绵软了,就可以开大火,收汁,把汤煮至浓稠即可出锅。 PS:如果是周岁以上的宝宝吃可以在汤底加上1小勺汤和少许盐调味。 如果是月龄小点的宝宝,可以在这个时候把米饭加入汤中,一起翻炒,做成烩饭也不错。
把炒好的菜淋到饭上,给宝宝个小勺,让他自己锻炼着吃吧~米饭拌着酸甜的配菜,宝宝吃的香喷喷,转眼就光盘了。
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