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覆盆子磅蛋糕(11/12)
食材大合集
黄油室温软化加入60克砂糖进行打发
淡奶油我也加了10克糖打发了一下，因为不加泡打粉，想着打发的淡奶油会不会增加蛋糕的蓬松感，事实并非所想，还引起了蛋糕开裂，打发奶油这步其实可以省略
打发的黄油里分多次加入蛋液混合均匀，注意，蛋液要放至室温再加入黄油里会比较好得两者融合起来噢！
筛入一半的低粉倒入黄油蛋液里搅拌均匀
继续加入淡奶油混合
最后一半的低粉再放入搅拌成面糊
模具里到入一半面糊加入树莓
另一半面糊倒入模具，轻震几下，就能送入烤箱了
烤箱事先预热好，然后上下火175度烤50分钟左右吧，大概三十多分的时候我看到上色差不多了就加盖了张锡纸
最后一步，趁热在刚从烤箱拿出来的蛋糕上刷一层蜂蜜和少许热水混合的蜜汁。
蛋糕还在放凉中，急急赶到单位，闲暇时传了这份食谱，之前抠了块尝尝，甜度刚刚好噢！