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豆沙长面包(3/25)
主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内
运行“和面”程序，默认时间15分钟
程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟
程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可
取出面团，收圆后放置干净的容器内
送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟
发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可
取出面团滚圆排气
分成6等份，盖保鲜膜静置10分钟
此时可准备红豆沙馅，30克一份，共六份，搓圆待用
将小面团擀成小圆形，红豆沙馅放置中间
面团把红豆沙馅包裹起来，收口向下
擀成椭圆形，长度比纸托略短
面片翻面，底部边缘压薄
从上往下卷，接口捏好
收口向下放置于纸托内
6个都整理好后，移到烤盘中
送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟
取出发酵好的面包胚，用锋利的小刀割出多条倒扣
刷鸡蛋液，撒黑芝麻
送至预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟
烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉
撰写制作步骤
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